一昨日から格闘していたお庭の杏たち、
今朝全ての杏たちを無事収穫し終わって、
あとは最後の加工作業。

元々小さな苗だった杏が
こんなに大木になるなんて思ってもみなかったけれど、
年を経るごとにどんどん収穫量が増えていて
季節の移り変わりによって
実が大きくなって緑色からオレンジ色に変わっていく
豊かな景色にいつも感動しております

今年はなんだかんだ１０キロ以上取れたので、
その半分以上を何人かのもらってくれる人にお渡しできた！

２年前までは
この杏はジャムにするか、杏酒にするしか脳がなかった。

でも私はジャムもあまり使わないし、
お酒も飲まない。。。

ということで、
去年は意外と美味しく作れるドライ杏の評判がよかったので、
（レシピはこんな感じ　→ https://cookpad.com/recipe/5696426 ）
今年はそのドライ杏だけを作ろうかと思っていた。

精製されたお砂糖は使わず、
素焚糖というお砂糖を使っているので、
シロップは茶色になっていくけれど、
そのシロップは杏のエキスが染み込んで
程よい酸味があって美味しい。
シロップは炭酸水で割って飲むのが好き。

そして適度に甘みが加わった杏は
これからオーブンで乾燥させて
さらに天日干ししてドライにする。
（肉厚あんずなのでそこが結構難しい。。。）
電子レンジは使いたくないし、食品乾燥機が欲しいところ。。。

そして今年はまた杏ジャムを作ろうとしている。

昨日ダンス友達に杏をお分けしたら、こんなことを教えてくれた。

「杏ジャムは豚肉のソースにしたら甘塩っぱくてすごく美味しいし、
クリームチーズと混ぜるだけでも絶妙だよ！」

そのおしゃれ感とかっこよさに心を鷲掴みにされ（笑）
やはり杏ジャムは作ることにしました

私は「かっこいい」感じとか言葉にすごく弱い。
弱いというか、そこだけを目指しているともいう（笑）
中身は男なのだろうか？！

自分のテンションが上がったり、
自分の周波数が上がったり、
体の細胞が脇立つような感じがする時、
どんな状態や言葉がそこにあるのか。

これって、自分を知るために
自己観察してみると面白いと思う。

人によって全く違うと思うけれど、
私の場合はおそらく、全てにおいて
「かっこいい」を基準にしている。

可愛い、美しい、綺麗、よりも
「かっこいい」が好物。

かっこいいと思うことはやりたい
かっこいい人が好き
かっこいい人になりたい
「かっこいい」という感覚が好き。

かっこいいという意味も人によって解釈が違うけれど、
私の場合は
琴線に触れるような美的センスに優れている潔いかっこよさに
突進していく傾向がある。

私の金星が蠍座に位置しているからかしら。。。

ということで、、、
杏ジャム作ります